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松花蛋做下酒菜加点醋更美味

 
松花蛋含铅量比较高,酗酒者和孕妇不宜多吃,特别是长期喝酒比较多的人,要警惕酒精可能和松花蛋中的金属产生不良反应。

  中国营养学会常务理事李淑媛建议,如果用松花蛋做下酒菜,凉拌时最好加点醋,同时搭配着吃一些芹菜、杂粮等含纤维素比较丰富的食物,这样可以改善口感,中和松花蛋中的碱性物质,从而减少人体对铅等有害物质的吸收。
 

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